Конкурс национальной татарской кухни


Татарская кухня

19 марта этого года Местная Национальная Культурная автономия татар г. Кирова организовала конкурс национальной татарской кухни.

На конкурс было представлено 25 блюд в трёх номинациях: «Мясная выпечка», «Сладкое блюдо», «Овощная выпечка». Каждому блюду был присвоен определенный номер. Сначала кулинарные шедевры демонстрировались присутствующим, а затем гости оценивали их вкусовые качества.

Началось угощение с традиционного татарского мясного блюда – «бэлиш». Как только все попробовали его, сразу зал дружно загудел: «А кто сделал?», «Как готовят?», женщины начали делиться секретами приготовления, а мужчины восхищались и нахваливали. Бэлиш был представлен традиционно в виде высокого румяного пирога с мясом,
картофелем, луком и пряностями, а также так называемый «вак бэлиш».

Безусловно, мнения гостей, особенно домовитых хозяек, разделились, так как каждая готовит пирог по своему особому рецепту, тем более, что именно по этому блюду оценивается мастерство любой татарочки.

Как известно, хлеб – всему голова, поэтому, конечно, он также присутствовал на конкурсе, но не простой, а «тэбэгый» — традиционный хлеб каринских татар. Особенно понравился гостям «творожный тэбэгый», необыкновенно аппетитный, ароматный и вкусный.

Познакомившись за чашечкой чая с национальным блюдом, гости начали вести беседы на татарском языке. Сладкие блюда были представлены в большом разнообразии. Здесь присутствовали известные татарские сладости «чак-чак» и «губадья», пирог с калиной, а также пироги с творогом, изюмом и корицей, торт «Кучерявый мальчик», торт «С любовью»
(шутливо прозванный как «Мэххэбэт бэлиш»), «алма бэлиш» (пирог с яблоками). Наверное, сказать, что пироги и торты всем понравились, будет недостаточно. Гости готовы были голосовать за некоторые блюда по нескольку раз. В номинации «Овощная выпечка» участвовали пирожки с морковью и грибами, а также традиционный «кыстыбый» — тонкие блины из
пресного теста, в которые завёрнуто картофельное пюре.

Приятно было то, что на празднике присутствовало много детей, девушек и юношей. Молодые люди подавали блюда, ухаживали за гостями, следили за музыкальным сопровождением вечера. Дети же, насытившись вкусным угощением, беззаботно бегали и танцевали под татарские мелодии. В завершение вечера прозвучали песни на татарском языке под гармошку. Быть может, многим были непонятны татарские песни, незнакомы мелодии и блюда, но, безусловно, этот вечер останется у всех в памяти. Запомнятся ароматы выпечки, теплая домашняя атмосфера, веселая компания, народные песни и мелодии. Хочется надеяться, что данное событие еще раз напомнит нам о вековых традициях татарского народа, о его богатой культуре, так легкомысленно забытой в наше время.

14 комментариев

  1. I want to voice my gratitude for your generosity giving support to people who should have assistance with this one niche. Your very own commitment to passing the solution all through appeared to be remarkably effective and have always enabled others just like me to arrive at their objectives. The invaluable publication denotes this much a person like me and much more to my colleagues. Many thanks; from everyone of us.

  2. I would like to show my appreciation to the writer for bailing me out of this instance. After researching through the internet and seeing notions that were not helpful, I thought my life was done. Being alive without the answers to the difficulties you have sorted out as a result of this website is a serious case, and the ones that might have in a wrong way damaged my entire career if I hadn’t discovered your web page. Your actual training and kindness in dealing with every item was helpful. I am not sure what I would’ve done if I hadn’t encountered such a point like this. It’s possible to at this time look ahead to my future. Thanks a lot very much for your specialized and sensible help. I won’t hesitate to refer your site to anybody who should receive guidance about this subject.

  3. I precisely needed to appreciate you again. I’m not certain what I would’ve implemented in the absence of these techniques revealed by you relating to such a topic. Certainly was a horrifying problem in my opinion, but considering a new skilled style you managed the issue took me to jump with contentment. I am happy for your assistance and then wish you are aware of a powerful job that you are getting into educating many others with the aid of your web blog. I am sure you have never got to know any of us.

  4. I want to show some thanks to this writer for rescuing me from this condition. After scouting throughout the world-wide-web and meeting opinions that were not productive, I thought my entire life was over. Being alive minus the solutions to the problems you have sorted out by way of your main report is a critical case, and the ones which could have negatively affected my career if I had not discovered your web site. That talents and kindness in taking care of all the things was tremendous. I’m not sure what I would have done if I hadn’t come across such a thing like this. I can at this moment look ahead to my future. Thanks a lot very much for the professional and amazing help. I won’t be reluctant to propose your web sites to anyone who needs to have tips on this subject.

  5. I wanted to draft you that tiny note to help say thank you as before considering the unique basics you’ve documented at this time. It was quite tremendously open-handed with you giving publicly all that numerous people could possibly have sold for an e book to make some dough for themselves, principally considering that you could possibly have done it in case you considered necessary. Those good ideas in addition acted like the great way to realize that other people have a similar dreams the same as mine to realize a whole lot more on the subject of this issue. I’m certain there are many more pleasant opportunities ahead for individuals who read through your website.

  6. I have to get across my respect for your kindness supporting individuals who really need guidance on this one area of interest. Your very own dedication to passing the solution up and down appeared to be really advantageous and has all the time enabled others just like me to attain their objectives. Your new warm and helpful tutorial denotes much to me and further more to my fellow workers. Thanks a ton; from all of us.

  7. I precisely wanted to say thanks once again. I do not know the things that I would’ve accomplished in the absence of the type of tactics revealed by you directly on such a topic. It was before an absolute troublesome case for me, however , taking a look at the expert tactic you dealt with that forced me to jump over happiness. I am thankful for your guidance and thus pray you know what a great job that you are getting into educating the rest with the aid of a web site. I am sure you haven’t encountered all of us.

  8. I simply wanted to thank you very much yet again. I’m not certain what I would’ve made to happen in the absence of the actual smart ideas revealed by you regarding my situation. Previously it was the depressing dilemma in my position, nevertheless discovering the skilled tactic you resolved it took me to jump with contentment. I’m thankful for this guidance and in addition have high hopes you find out what a powerful job you are doing training people with the aid of your web site. I know that you haven’t encountered any of us.

Добавить комментарий